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ステーキを焼いたらこだわりたくなるステーキソース。今回はステーキを焼いた後の片手間で簡単に作れるステーキソースの作り方を紹介します。
市販のソースで、もちろんおいしいものがあるのですが、１食分の分量が合わなかったりすることがしばしばあります。ないならば自分に合ったものを作ってしまおう、ということでレシピ、分量を紹介していきます。
・ステーキを焼いた肉汁
・醤油（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・酒（大さじ１）
・にんにく（チューブ5cm）
・しょうが（チューブ2cm）
・塩コショウ（少々）
・山椒（少々）
①弱火で肉汁を温めながら、醤油、みりん、酒を入れ混ぜる
②温まってきたらにんにく、しょうがを入れ混ぜる
③きれいに混ざったところで塩コショウを２振りほど入れ、お好みで山椒も２振りほど加えて軽く混ぜて火を止める
ステーキを焼いた際にできる肉汁、脂は旨みがぎっしり詰まっているので是非活用しましょう。焼く際に牛脂を使うとより旨みがアップします。
執筆者：uhisa
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