調理器具もそろえて、いよいよ本格的に調理に入るというところで、なにから作ったらいいんだろう、と迷うパターンが多いです。
そんな方にまず手始めに作るならこういったものからやってみたらいいのでは、というものを紹介していきます。
本来、自炊って自分しか食べないので、食べたいものを作るのが理想ですが、特に思いつかなかったり、作るのが難しかったり、というときや、新しい料理にチャレンジしたくなったときは、ぜひ参考にしてみてください。
本記事では食材、調味料、調理の際のポイントを簡単に紹介していきます。詳しい調理の手順や分量については、レシピ本やcookpadなどを参考にしてください。
自炊の理想は、食べたいものを自分好みで作っておいしく食べる、です。自炊をしていくなかで自分にあったものを見つけていってください。
今回は丼もの、を中心に紹介していきます。
簡単！丼もの料理一覧
丼ものは丼一杯で十分お腹いっぱいにすることができるので、何品もたくさん作るのが大変な一人暮らしの自炊にむいている一品です。
シンプルですが、こだわろうとすればいくらでもこだわれるので、自炊初心者から上級者まで広くおすすめできる料理となっています。
親子丼
主な食材
鶏肉、卵、玉ねぎ、ごはん
主な調味料
だし（めんつゆ）、醤油、みりん、酒、塩、一味唐辛子
ポイント解説
用意する材料が少なく、調理も具材を切って煮るだけ、と非常にシンプルです。それでいて料理の初歩的な調味料はきちんと使うので、料理の練習にもなります。
また、こだわろうと思えば、鶏肉の硬さだったり卵の半熟加減だったりといくらでもこだわれるので、自身の料理スキルアップの指標にもなります。
鶏肉は比較的安価なので材料費も抑えることができます。
また、卵や玉ねぎはいろいろな料理にも使えるので、常備しておくと、あとは鶏肉を買うだけで材料がそろうので、安売りしているときや、ふと食べたくなった時に手軽につくることができるのもおすすめポイントです。
挑戦してみよう
ある程度料理に自信がある方はこちらにも挑戦してみてください。
ちょっと難易度の高い親子丼である、”トロトロ半熟卵の親子丼”。卵の入れるタイミングや卵白と黄身をわける、卵の後乗せ、と方法はいろいろあるので是非作ってみてください。
かつ丼
主な食材
とんかつ、卵、玉ねぎ、ごはん
主な調味料
顆粒だし（めんつゆ）、醤油、みりん、酒、塩、一味唐辛子
ポイント解説
かつ丼を作るのに、とんかつが食材として載っていることに違和感を覚えるかもしれませんが、自炊初心者がとんかつをいきなり作るのはとてもハードルが高いです。
また、かつを揚げてさらにかつ丼にするために卵でとじる、と調理の行程も多く、一人暮らしの台所の狭いスペースではなかなかスムーズに行えません。
そこで、とんかつはスーパーや総菜屋さんで買ってきて、あとは卵でとじるだけ、にしてしまえば簡単に手早くかつ丼を作ることができます。
買ってきたとんかつを煮汁で煮て、卵でとじるだけで温かいかつ丼にすることができるので、あつあつのかつを食べたい、という方にもおすすめです。
煮汁は親子丼と同じでもよいので、慣れてしまえばどちらもすぐに作れるようになって、調理も手早くできるようになります。
挑戦してみよう
ある程度料理に自信がある方はこちらにも挑戦してみてください。
ちょっと難易度の高い親子丼である、”トロトロ半熟卵のかつ丼”。卵の入れるタイミングや卵白と黄身をわける、卵の後乗せ、と方法はいろいろあるので是非作ってみてください。
海鮮丼
主な食材
お刺身、ごはん
主な調味料
海鮮丼のたれ（醤油、みりん、砂糖、酒、めんつゆなど）、刻みねぎ、刻みのり、大葉、わさび
ポイント解説
スーパーなどでお好みのお刺身の盛り合わせを買ってきて、ごはんに盛って海鮮丼のタレをかけるだけ、という簡単すぎる手順で海鮮丼が安く、早くできます。
挑戦してみよう
もの足りない、という方はこちらにも挑戦してみてください。
挑戦してほしいのは、海鮮丼のタレの自作です。調味料は、常備しておくことをおすすめしている、醤油、みりん、砂糖、酒、めんつゆで作れるので、是非挑戦してみてください。
他にも、大葉や刻みねぎやのりを散らしたり、卵黄をのせるなど、お好みで自分だけの海鮮丼を完成させていってください。
また、ごはんを酢飯にすることでより海鮮のネタと合いやすくなるので、さらに上の海鮮丼を目指す方はどんどん追求していってください。
丼もの料理に必要なもの一覧
調理器具・その他
フライパン（蓋付き）、おたま、菜箸、ボール、丼
通常のご飯を盛る茶碗よりも大きい丼を購入しておくことをおすすめします。
丼はうどんやラーメンなどの麺類の時など、幅広く使えます。そのほかの調理器具については自炊を行う上で不可欠なものなので、まだそろえていない方はこれを機に購入することをおすすめします。
まとめ
今回ご紹介したものは、とりあえずの手始めようのものです。調理とはいえないような、買ってきたものをごはんに載せるだけ、のようなものも紹介しましたが、はじめのうちはこれで十分です。
どうしても一人暮らしをやっていると、手を抜きたい、楽したい、というときがあるので、簡単にできるものはいくつも覚えていたほうがのちのちの役に立ちます。簡単にできるものから丁寧で複雑な工程が必要なものまで、広く料理にふれていってください。
自炊の理想は、食べたいものを自分好みで作っておいしく食べる、です。自炊をしていくなかで自分にあったものを見つけていってください。
